La semaine passée, nous avons décidé de nous faire très plaisir en allant visiter un des innombrables restaurants du guide rouge de Tokyo. La barrière de la langue ne nous permettant pas de réserver, on a choisi un restaurant français dans un hôtel international, plus facile de réserver et de lire la carte. Le restaurant, appelons-le "Chez Pierre", se trouve au 36° étage donc une vue superbe sur Tokyo by night!
Peut-être un peu dommage de choisir un restaurant français à Tokyo mais nous avons encore près de 3 ans pour visiter les 372 restaurants japonais du guide!
Le choix du menu: "Tuber Melanosporum" ou plus simplement truffe noire! Miam!
Et ce fut vraiment délicieux!
Petites mignardises pour débuter:
Mousse de thon au mascarpone, petit sablé aux amandes grillées, machin au pain d'épice, noisette avec trucs en plus (j'ai un peu oublié mais le champagne était très bon aussi!)
Entrée: billes de foie gras roulées dans la truffe:
Le seul bémol, c'est que la truffe, elle n'est pas très photogénique ...
Poisson (il s'appelait Kasago):
C'est la moins jolie photo pourtant c'était topissime .. j'en salive encore!
Viande: spécial pour Nicolas: coeur de filet de boeuf:
Le fromage: fromage frais roulé dans brisures de truffe sur gelée de Earl Grey et Brie aux truffes sur pulpe de brocoli (vous remarquerez que nous buvions également de l'eau!)
De nouvelles mignardises pour patienter jusqu'au dessert:
Et le dessert: pannacotta et glace/mousse blanche sur salades de fruits rouges avec poivron confit:
avec de jolis batonnets de meringue!
Ce menu m'a vraiment réconcilié avec la truffe que je trouvais trop forte et écoeurante mais ici parfaitement dosée.
Ce qui m'a bluffé: l'association brie aux truffes et brocoli / le poivron confit dans la salade de fraises!
Petite photo pour montrer l'ambiance, joviale, détendue et à la bonne franquette:
La vue:
Et le menu!
